LASAGNA ALLA BOLOGNESE
LASAGNA ALLA BOLOGNESE
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- Ingredienti per il ragù alla bolognese
vino rosso½ bicchiere
olio EVOq.b.
sale e pepeq.b.
tritata ( manzo)500 g
passata di pomodoro700 g
misto soffritto75 g
- Ingredienti per lasagna
lasagne ( secche)250 g
prosciutto cotto180 g
mozzarella300 g
formaggio grattugiato100 g
Procedimento
STEP 1
PROCEDIMENTO RAGU’ 🔸️
STEP 2
In una pentola far dorare il soffritto in olio e.v.o, aggiungere la tritata far cuocere per qualche minuto e infine sfumare con il vino rosso.
STEP 3
Quando il vino sarà evaporato aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora circa.
STEP 4
🔹️PROCEDIMENTO BESCIAMELLA🔹️
STEP 5
In un pentolino sciogliere il burro, aggiungere i 2 cucchiai di farina e girare con una frusta.
STEP 6
In contemporanea in un altro pentolino scaldare il latte e aggiungerlo al composto di burro e farina un po' alla volta, girando sempre con la frusta per non formare grumi, aggiustare di sale e noce moscata, fino al formarsi di una cremina.
STEP 7
🔹️PROCEDIMENTO PER LASAGNA🔸️
STEP 8
In una teglia rettangolare da forno fare un fondo di ragù e mettere le lasagne senza sbollentarle.
STEP 9
Ricoprire le lasagne con ragù, besciamella, fettine di mozzarella, prosciutto e con formaggio grattugiato.
STEP 10
Ripetere questi passaggi altre 2 volte e terminare con ragu’, besciamella e formaggio.
STEP 11
Cuocerla in forno ventilato per 45 minuti circa a 180° .
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
•Ricette golose che ti faranno cadere in tentazione, proposte da una mamma food blogger x caso🇮🇹 ⬇️Seguimi per tante idee⬇️
Presente in
Domande e recensioni