STEP 1

In planetaria, utilizzando l’accessorio foglia, oppure a mano, amalgamate le farine e il sale aggiungendo a poco a poco l’olio, l’acqua. Amalgamate fino a quando il composto diventerà omogeneo. Create un panetto e avvolgete l’impasto in pellicola per far riposare a temperatura ambiente circa mezz’ora.

STEP 2

Stendete la pasta in maniera abbastanza sottile per ricavare due rettangoli uguali larghi circa 2 cm. Ricoprite metà del primo rettangolo con un mix di concentrato di pomodoro, parmigiano e origano, poi ricoprite l’altra metà con crema di capperi. Ricoprite quindi il tutto con il secondo rettangolo di pasta, ritagliate delle striscioline e arrotolatele su se stesse.

STEP 3

Cuocete in forno a 180° per 10 minuti fino a leggera doratura.