STEP 1

Sbucciamo I pomodori🍅 e tagliamoli a pezzetti... in un tegame facciamo soffriggere l aglio in un po di olio evo.. quando e ben rosolato aggiungiamo I pomodori.. il sale e il basilico e facciamo cuocere

STEP 2

Prepariamo le melanzane🍆! Laviamole e tagliamole a fettine nel senso della lunghezza... saliamo e le lasciamo da parte qualche minuto... dopo di che le sciacquiamo sotto acqua corrente e le asciughiamo molto bene...

STEP 3

in una padella facciamo scaldare dell'olio di semi

STEP 4

l olio intanto si è scaldato e possiamo iniziare a friggere le melanzane.. devo dorarsi leggermente

STEP 5

Facciamole raffreddare un po su carta assorbente x eliminare l olio in eccesso dopodiché un tocchettino di mozzarella dentro ogni fettina e arrotoliamo i nostri involtini bloccandoli con degli stuzzicadenti

STEP 6

terminati i nostri involtini li mettiamo a insaporire nel pomodoro e lasciamo fondere la mozzarella x 3/4 min... pronti!!