Fusilli cremosissimi alla crema di ricotta e basilico π€€
Fusilli cremosissimi alla crema di ricotta e basilico π€€
Introduzione
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Ingredienti
Fusilli bucati250Β g
Ricotta di Mucca150Β g
Pancetta Tesa affumicata150Β g
Basilico15Β foglie
Parmigianoq.b.
Olioq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
~ Unite alla ricotta, basilico, olio, sale e parmigiano e con un mixer frullate tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
STEP 2
~ In una padella rosolate la pancetta con un filo d'olio fino a renderla dorata e croccante.
STEP 3
~ Scolate la pasta al dente e saltatela insieme alla crema, unite la pancetta e continuate a saltare fino ad amalgamare il tutto.
STEP 4
~ Impiattate con altra pancetta croccante, ciuffi di ricotta (aiutatevi con una sac Γ‘ poche) basilico fresco e spolverata di pepe finale.
Lo chef consiglia:
Potete usare anche del guanciale al posto della pancetta, risultato garantito π
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π¨βπ³ Benvenuti nella mia cucina π Ricette semplici, veloci e cremosissime π
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