STEP 1

Mettere in una ciotola la farina, il burro, lo zucchero, il vino, il sale e la vaniglia. Compattere in un panetto omogeneo.

STEP 2

Dividere l impasto in 3 parti uguali. Appiattire leggermente ciascuna parte di impasto e aggiungere al centro qualche goccia di colorante. Lavorando poi a mano fino a ottenere un colore omogeneo. Avvolgere ogni panetto nella pellicola transp. e lasciare riposare in frigorifero per 30 min.

STEP 3

Riprendere gli impasti e lavorarli uno per volta. Stendere gli impasti con laiuto della macchinetta per tirare la pasta in una sfoglia non troppo sottile, poi arrotolare la sfoglia dalla parte corta e con un coltello a lama liscia, ricavare delle tagliatelle.

STEP 4

Preriscaldare il forno a 160 gradi e forderare la placca con carta forno.

STEP 5

Avvolgere le tagliatelle attorno a cilindri di metallo per cannoli. Sistemare sulla placca prerparata e cuocere in forno caldo per 1520 min.

STEP 6

Togliere con attenzione e lasciare raddreddare.