STEP 1

Lasciate in frigo tutta la notte. Decorate con il cocco rapè.

STEP 2

Mettete in acqua fredda la gelatina per 10 minuti. Scaldate 100ml di acqua e lasciate in infusione il filtro per 8 minuti.

STEP 3

Tritate le fette biscottate nel mixer.  Aggiungete quanto basta di tisana fino ad ottenere un composto sbricioloso. Compattate nel coppapasta.

STEP 4

Al panetto di formaggio aggiungete il dolcificante, il cocco e mescolate. Prendete un pò  di crema e aggiungete la gelatina strizzata. Fate sciogliere a fiamma bassa per qualche minuto. Aggiungete al resto della crema. Mescolate e distribuite sulla base. Mettete in frigo.

STEP 5

Tritate il mango nel mixer fino ad ottenere una polpa. Sciogliete l'amido in 50ml di acqua e aggiungetelo alla crema. Mescolate e distribuire sulla cheesecake.